2012年4月5日 星期四

日本東京馬拉松之旅美食篇~築地市場走到哪裡都有鳥藤?


Nikon D90 + Nikon 14-24mm

        兩天上午在築地市場走走逛逛,竟然也讓我遇到了三家鳥藤,一度以為只要賣雞肉的店舖皆可稱之為鳥藤,沒想到這三家鳥藤還真的是本店與分店的關係呢!先簡單介紹一下:鳥藤店鋪(本店)是雞肉專賣店,主要批發與零售各種雞肉商品,非餐廳;兩家分店則分別為鳥めし・鳥藤分店以及鳥めし・鳥藤場內店,提供雞肉熟食料理,例如親子丼焼き鳥丼(燒烤雞肉串丼)......等。


鳥藤官網:http://toritoh.com/



這家鳥めし・鳥藤分店是朋友推薦的,離井上拉麵很近,正好我愛吃雞肉,自然要來一探究竟

鳥めし・鳥藤分店
東京都中央区築地4-8-6
03-3543-6525
営業時間:7:30~14:30



好可惜,吧檯區的座位已滿,沒辦法看到老闆展現手藝,只好默默移向裡面的雙人座位~



原本兩人只想點一份親子丼,以保留肚子空間繼續吃別的,但服務人員表示兩人必須點兩份!如意算盤打錯,只好點兩種肉質不同的親子丼來試試:基本款的親子丼850円(右上)以及東京しゃも(東京軍雞)親子丼1350円(左下),哇!價格差很大呢!



親子丼850円,附雞湯豆腐漬菜



漬菜吃起來冷冷鹹鹹的,不過我很愛它的自然苦味;沒有料又不起眼的清雞湯其實很好喝喔,趁熱喝更讚!至於豆腐加點醬油提味,柔嫩清爽又冰涼~



親子丼表層滿是迷死人不償命的半熟的蛋液。蛋液看似橫流,卻又不會生腥到令人害怕,濕中帶稠,潤口好吃!這樣的完美熟度,絕對值得讓我多轉好幾圈!



親子丼的雞肉採用了鳥藤主力商品、也就是鳥取縣大山雞的雞腿肉,軟嫩又多汁,在甘甜醬汁的襯托下更顯鮮美,對我來說已經算是很好吃的雞肉了!



白飯份量不少,我當然吃不完,更何況我才剛吃了半碗拉麵XD



東京しゃも親子丼1350円,同樣有附雞湯豆腐漬菜



東京しゃも親子丼採用了飼育時間較長、脂肪含量較少的東京しゃも(東京軍雞)東京軍雞感覺就像運動健將、或是保養有道,肉質超有彈性與嚼勁啊!雖然東京しゃも親子丼的精實口感更勝親子丼,但以CP值來說,應該還是親子丼較高。只是人一來到異地,就容易被美食的激情給沖昏頭~



第二次來築地市場逛到了這家鳥藤店鋪,也就是本店,當時我完全不了解這家雞肉專賣店與上述鳥藤分店之間的關係,純粹是被雞肉所吸引~

鳥藤店鋪
東京都中央区築地4-10-18
03-3541-2545
営業時間:5:00~13:00



我挑了這個零售的もも肉 こうじ 味噌焼262円,好像是麴類的味噌燒烤雞腿肉。拿到時是涼的,有點失望,但吃起來可真不賴,軟嫩且入味,如果能加熱吃,風味絕對迷人!



魯兄挑了這個大山とりむね肉 大判照り焼200円。這是照燒口味的大山雞雞胸肉,同樣是冷掉的,而且還滿鹹的,肉質嫩度也比不上雞腿肉,吃了幾口就完全不想吃了,有浪費錢的感覺XD



這家則是位在場內市場鳥めし・鳥藤場內店(沒吃到)。場內市場餐飲店的主要服務對象是築地市場內的員工,所以價格通常會比較便宜。例如鳥藤場內店親子丼只賣700円,我實在好奇這與鳥藤分店親子丼850円到底差在哪裡?如果真的只有差在價格就......嗯~已經來不及翻桌了!

鳥めし・鳥藤場內店
東京都中央区築地5-2-1 8号棟
03-3542-7016



繼續四處逛,鳥藤場內店的隔壁街,看起來好像有點人潮,往人多的地方擠就對了!



原來是有名的大和壽司,外頭只有少數幾人排隊,可能是因為大和壽司有兩個店面大,能容納的客人比較多吧!



旁邊壽司大的排隊人潮就真的把我嚇到!但即使大和壽司壽司大都是築地市場握壽司名店,完全吸引不了我啊



築地市場還有不少賣玉子燒的店鋪,決定找家順眼的買來吃看看



親子燒是有包雞肉塊玉子燒,嗚~~~~又是冷的,店家們就不能賣些熱食嗎?!實在沒有立即想吃的欲望~



後來不小心逛進人家的製作工廠,看到剛出爐的玉子燒,吼吼~蛋香實在濃死人啦!趕緊繞到前面店鋪,很興奮的比手畫腳詢問有沒有賣現出爐的玉子燒?結果是:沒有!



所以呢........我決定把買到的親子燒帶回台灣用電鍋加熱,果然香噴噴又好吃,這是個明智的抉擇!


        寫這篇文章時,我問魯兄:「哪種親子丼好吃?」魯兄很直覺的回答:「當然是東京しゃも親子丼!」再問:「若把1350円850円的價格考慮進去呢?」魯兄突然大驚:「蝦密?東京しゃも親子丼竟然那麼貴!」這位先生也太後知後覺了吧,有當凱子的潛能。最後我們一起下了結論:若想吃特別緊實品種的雞肉,不如直接點燒肉串燒純吃肉;若想單純品嚐蛋液迷人的親子丼,鳥藤的基本款親子丼就夠好吃囉!


相關文章:

2012.05.23 日本東京馬拉松之旅完結篇~一蘭拉麵、築地章魚燒、飛機餐

2012.05.14 日本東京馬拉松之旅玩樂篇~六本木之丘Tokyo City View展望台

2012.05.09 日本東京馬拉松之旅美食篇~淺草今半壽喜燒好讚啊!

2012.05.07 日本東京馬拉松之旅玩樂篇~東京晴空塔與淺草寺

2012.04.30 日本東京馬拉松之旅慶功宴~銀座三井花園飯店Sky餐廳

2012.04.26 日本東京馬拉松之旅美食篇~博多一風堂的餃子比拉麵更美味

2012.04.19 日本東京馬拉松之旅玩樂篇~增上寺與東京鐵塔

2012.04.16 日本東京馬拉松之旅美食篇~難忘的茶寮都路里抹茶甜點

2012.04.12 日本東京馬拉松之旅玩樂篇~再訪東京車站JUMP SHOP

2012.04.02 日本東京馬拉松之旅美食篇~築地市場濃醇的井上拉麵

2012.03.29 日本東京馬拉松之旅美食篇~北海道海鮮問屋根室食堂

2012.03.26 日本東京馬拉松之旅住宿篇~交通便利的銀座三井花園飯店 

2012.03.22 日本東京馬拉松之旅美食篇~銀座天國天婦羅大餐

2012.03.15 日本東京馬拉松之旅展覽篇~Tokyo Marathon Expo 2012

2012.03.06 日本東京馬拉松之旅重頭戲~寒冷中的熱血馬拉松嘉年華 

2012.03.02 日本東京馬拉松之旅序曲~行程記錄與交通方式