日本東京馬拉松之旅美食篇~築地市場走到哪裡都有鳥藤？

Nikon D90 + Nikon 14-24mm

        兩天上午在築地市場走走逛逛，竟然也讓我遇到了三家鳥藤，一度以為只要賣雞肉的店舖皆可稱之為鳥藤，沒想到這三家鳥藤還真的是本店與分店的關係呢！先簡單介紹一下：鳥藤店鋪(本店)是雞肉專賣店，主要批發與零售各種雞肉商品，非餐廳；兩家分店則分別為鳥めし・鳥藤分店以及鳥めし・鳥藤場內店，提供雞肉熟食料理，例如親子丼、焼き鳥丼(燒烤雞肉串丼)......等。


鳥藤官網：http://toritoh.com/



這家鳥めし・鳥藤分店是朋友推薦的，離井上拉麵很近，正好我愛吃雞肉，自然要來一探究竟

鳥めし・鳥藤分店
東京都中央区築地4-8-6
03-3543-6525
営業時間：7:30～14:30





好可惜，吧檯區的座位已滿，沒辦法看到老闆展現手藝，只好默默移向裡面的雙人座位~



原本兩人只想點一份親子丼，以保留肚子空間繼續吃別的，但服務人員表示兩人必須點兩份！如意算盤打錯，只好點兩種肉質不同的親子丼來試試：基本款的親子丼850円(右上)以及東京しゃも(東京軍雞)親子丼1350円(左下)，哇！價格差很大呢！


親子丼850円，附雞湯、豆腐與漬菜


漬菜吃起來冷冷鹹鹹的，不過我很愛它的自然苦味；沒有料又不起眼的清雞湯其實很好喝喔，趁熱喝更讚！至於豆腐加點醬油提味，柔嫩清爽又冰涼~



親子丼表層滿是迷死人不償命的半熟的蛋液。蛋液看似橫流，卻又不會生腥到令人害怕，濕中帶稠，潤口好吃！這樣的完美熟度，絕對值得讓我多轉好幾圈！


親子丼的雞肉採用了鳥藤主力商品、也就是鳥取縣大山雞的雞腿肉，軟嫩又多汁，在甘甜醬汁的襯托下更顯鮮美，對我來說已經算是很好吃的雞肉了！



白飯份量不少，我當然吃不完，更何況我才剛吃了半碗拉麵XD



東京しゃも親子丼1350円，同樣有附雞湯、豆腐與漬菜



東京しゃも親子丼採用了飼育時間較長、脂肪含量較少的東京しゃも(東京軍雞)。東京軍雞感覺就像運動健將、或是保養有道，肉質超有彈性與嚼勁啊！雖然東京しゃも親子丼的精實口感更勝親子丼，但以CP值來說，應該還是親子丼較高。只是人一來到異地，就容易被美食的激情給沖昏頭~



第二次來築地市場逛到了這家鳥藤店鋪，也就是本店，當時我完全不了解這家雞肉專賣店與上述鳥藤分店之間的關係，純粹是被雞肉所吸引~

鳥藤店鋪
東京都中央区築地4-10-18
03-3541-2545
営業時間：5:00～13:00



我挑了這個零售的もも肉 こうじ 味噌焼262円，好像是麴類的味噌燒烤雞腿肉。拿到時是涼的，有點失望，但吃起來可真不賴，軟嫩且入味，如果能加熱吃，風味絕對迷人！



魯兄挑了這個大山とりむね肉 大判照り焼き200円。這是照燒口味的大山雞雞胸肉，同樣是冷掉的，而且還滿鹹的，肉質嫩度也比不上雞腿肉，吃了幾口就完全不想吃了，有浪費錢的感覺XD



這家則是位在場內市場的鳥めし・鳥藤場內店(沒吃到)。場內市場餐飲店的主要服務對象是築地市場內的員工，所以價格通常會比較便宜。例如鳥藤場內店的親子丼只賣700円，我實在好奇這與鳥藤分店的親子丼850円到底差在哪裡？如果真的只有差在價格就......嗯~已經來不及翻桌了！

鳥めし・鳥藤場內店
東京都中央区築地5-2-1 8号棟
03-3542-7016



繼續四處逛，鳥藤場內店的隔壁街，看起來好像有點人潮，往人多的地方擠就對了！



原來是有名的大和壽司，外頭只有少數幾人排隊，可能是因為大和壽司有兩個店面大，能容納的客人比較多吧！



旁邊壽司大的排隊人潮就真的把我嚇到！但即使大和壽司與壽司大都是築地市場的握壽司名店，完全吸引不了我啊



築地市場還有不少賣玉子燒的店鋪，決定找家順眼的買來吃看看



親子燒是有包雞肉塊的玉子燒，嗚~~~~又是冷的，店家們就不能賣些熱食嗎？！實在沒有立即想吃的欲望~



後來不小心逛進人家的製作工廠，看到剛出爐的玉子燒，吼吼~蛋香實在濃死人啦！趕緊繞到前面店鋪，很興奮的比手畫腳詢問有沒有賣現出爐的玉子燒？結果是：沒有！



所以呢........我決定把買到的親子燒帶回台灣用電鍋加熱，果然香噴噴又好吃，這是個明智的抉擇！


        寫這篇文章時，我問魯兄：「哪種親子丼好吃？」魯兄很直覺的回答：「當然是東京しゃも親子丼！」再問：「若把1350円和850円的價格考慮進去呢？」魯兄突然大驚：「蝦密？東京しゃも親子丼竟然那麼貴！」這位先生也太後知後覺了吧，有當凱子的潛能。最後我們一起下了結論：若想吃特別緊實品種的雞肉，不如直接點燒肉或串燒純吃肉；若想單純品嚐蛋液迷人的親子丼，鳥藤的基本款親子丼就夠好吃囉！


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