日本東京馬拉松之旅慶功宴~銀座三井花園飯店Sky餐廳

Nikon D90 + Nikon 14-24mm

        這次日本東京馬拉松之旅最華麗的一餐出現了！不在別處，就在我們下榻的銀座三井花園飯店16F - Restaruant Sky 。這一日是東京馬拉松舉辦之日，選手完跑之後當然要趁機來個慶功宴，補充營養(？)。但考慮到魯兄賣力跑完42公里之後，恐怕會出現鐵腿、水泡、該邊破皮......等阻礙行走的狀況，乾脆直接在飯店的附屬餐廳解決，也省去了交通上的麻煩。


銀座三井花園飯店 Restaruant Sky (16F)
東京都中央区銀座8-13-1
TEL 03-3543-3157
http://www.gardenhotels.co.jp/ginzapremier/restaurant/index.html#anc01







Restaruant Sky就在銀座三井花園飯店大廳的旁邊，同樣有廣闊的景觀。這兩張照片是白天補拍的，因為晚上拍太爛了



餐廳內是極度黑暗料理界，可想而知，今晚拍的照片不會太好~



每桌都有浪漫小蠟燭，可以多給我幾個補光嗎？



一開始服務人員先拿出飲料菜單，我和魯兄分別選了啤酒與水蜜桃汁，價格則是...忘記了~


        晚餐菜單共有三種套餐選擇：Pre-fix6800円、Premium Course8800円以及Chef's Compilation Course12800円。價位不同，內容多寡自是有差，我和魯兄分別選了以下菜色：

Pre-fix6800円：
Today's appetizer 前菜：宝石箱。北海道産帆立とスモークサー モン、9種類の野菜のテリーヌ
Pasta 義大利麵：北海道産生ウニをのせたクリームソース スパゲッティーニ
Maindish 主菜：シャラン産鴨胸肉のロースト ジュ・ド・カナールとモスタルダの香り含麵包、茶或咖啡，以及甜點三選一

Premium Course8800円：
1st amuse 開胃小點：ジャンボマッシュルームのポタージュ トリュフの香り
2st amuse 開胃小點：シェフからの贈り物 マカロン / フルーツ / クレームブリュレ
鮮魚のタルタル 彩り野菜とフレンチキャビアソース
オマール海老のポッシェ ムースリーンとホワイトアスパラガス
お口直し
特選 国産黒毛和牛フィレ肉のロースト グレイビーソースと山葵の香り
含麵包、茶或咖啡，以及甜點三選一







首先送上的是Premium Course的1st amuse 開胃小點：ジャンボマッシュルームのポタージュ トリュフの香り(松露蘑菇濃湯)。看起來是不是很像義式濃縮咖啡？雖然一口即可喝光，但菇香濃郁。一旁的菇菇當然是不夠塞牙縫的，這應該是提醒我們要有氣質的小口吃吧！







Premium Course的2st amuse 開胃小點：シェフからの贈り物 マカロン / フルーツ / クレームブリュレ(主廚的贈物：馬卡龍、水果、與焦糖布丁)。看起來似乎沒什麼特殊，可是啊......馬卡龍與焦糖布丁居然都帶有鵝肝醬的味道，實在太驚人了！雖然吃起來是甜的、卻不時有鵝肝味縈繞，感覺多少有點詭異，但我還是很高興有機會見識到。之後回台灣與甜點師傅Melissa聊到這件事，她說鵝肝醬馬卡龍在法國算是很普遍呢！



可續點的可口麵包，還要提醒自己不要吃太多XD



Pre-fix的Today's appetizer 前菜：宝石箱。北海道産帆立とスモークサー モン、9種類の野菜のテリーヌ(北海道干貝與煙燻鮭魚、配上9種蔬菜)。內容豐富的一道，最特別的是如同寶石般的點點沾醬，增添了多種不同風味，顏色最深的沾醬應該是我所愛的巴薩米可陳年醋吧！



Premium Course的鮮魚のタルタル 彩り野菜とフレンチキャビアソース(鮮魚、蔬菜，並加入法式魚子醬)。這道我也只能看看就好，魯兄又賺到了，今天生食吃到爽。接連享用了兩道生食，魯兄覺得新鮮與品質兼具！







Premium Course的オマール海老のポッシェ ムースリーンとホワイトアスパラガス(龍蝦、白蘆筍，搭配Mousseline奶油蛋黃醬汁)。龍蝦的新鮮甜美與Q彈口感就無需多加描述了，但賞心悅目的精緻擺盤絕對能促進食慾！



Pre-fix的Pasta 義大利麵：北海道産生ウニをのせたクリームソース スパゲッティーニ(北海道生海膽奶油義大利麵])。混著生海膽的奶油醬汁看起來滑潤濃稠，也讓我鼓起勇氣吃了一口，結果......還是讓能欣賞生食的魯兄好好享用吧！果然他覺得吃起來很鮮甜。除了魚以外的生食我不是不吃，而是我吃不出其美味，還是不要浪費的好！



Premium Course的お口直し，也就是使口腔清新的清涼冰沙，好像是梅子口味，酸甜爽口就是了！







Premium Course的特選 国産黒毛和牛フィレ肉のロースト グレイビーソースと山葵の香り(黑毛和牛菲力淋上肉汁佐山葵醬)。黑毛和牛菲力柔嫩又多汁，熟度對我來說也是剛剛好，吼~好吃得要命，可以再大塊一點嗎？





Pre-fix的シャラン産鴨胸肉のロースト ジュ・ド・カナールとモスタルダの香り(法國Challandais產烤鴨胸佐芥茉醬汁)。一般吃到的鴨胸肉都頗有嚼勁，有時甚至會嚼到嘴痠，但這道看起來只有七八分熟的鴨胸肉卻很神奇的保有嫩度，口感簡直與好吃的嫩牛肉一般，又是一道令人歡喜的美食。魯兄給的評語是：好吃到爆！是到目前為止吃過最好吃的鴨胸肉！





甜點三選一，有草莓、蘋果與巧克力口味可選，我選了草莓口味(Fresh Strawberry Soup with Bavarian Cream，新鮮草莓醬汁與巴伐利亞布丁)。這道好吃到可以轉圈圈轉到頭暈啊！新鮮草莓的酸甜美味可說是發揮得淋漓盡致，天然原味突顯，太驚艷了！因為草莓太搶戲了，所以忘了巴伐利亞布丁的味道，哈哈！







魯兄選了蘋果口味(Ruby Apple Chiboust with Caramel Ice Cream，紅寶石蘋果法式布丁與焦糖冰淇淋)。這道偏甜，蘋果丁也偏軟，沒讓人留下深刻的印象，與草莓口味相較之下，完全輸掉~





飲料我選了熱紅茶，加了熱鮮奶就變成熱奶茶囉，喝起來順順的，沒什麼特別~


        為了打出本篇的日文以及簡單的翻譯，可真是花了我許久時間啊！如果內容有誤，那一定是我打錯了，不過我已盡力就是了XD。銀座三井花園飯店Sky餐廳的晚餐套餐果真很不賴，餐點質感極佳且驚喜連連，想必也多少舒緩了馬拉松選手的疲勞！愉悅的一餐，值得推薦給大家！

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