2016年9月13日 星期二

【試吃】8%ICE CAFE忠孝SOGO門市~早午餐/輕食/下午茶/波士頓龍蝦三明治

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        永康街起家的8%ICE持續壯大版圖,在東區精華地SOGO忠孝館B2另闢8%ICE CAFE <--- 離我愈來愈近真是太好了!已於9/8正式開幕的 8%ICE CAFE主打早午餐、輕食與下午茶(包括瑪黑兄弟茶與手沖咖啡),而且還有專屬用餐區。前幾天瞄到開幕訊息,正想著找機會前往朝聖,沒想到就先收到林姐邀約而來,只能說是心有靈犀啊!


8%ICE CAFE 忠孝SOGO門市
台北市忠孝東路四段45號B2 SOGO忠孝館 (近捷運忠孝復興站)
02-2711-5816
https://the8percentice.squarespace.com/
營業時間:平日9:00~21:30,週五、週六與例假日前夕與9:00~22:00
另加收10%服務費,每人低消$180;平日限時2小時,假日限時90分鐘


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9/8新開幕的8%ICE CAFE設於SOGO忠孝館B2,每日上午9:00開始營業,對我來說也太有地利之便


        除了進軍東區早午餐與下午茶市場,8%ICE CAFE也保留既有的冰淇淋、蛋糕甜點與麵包部份,同時推出了跑錯家買不到的當店限定甜點&麵包。獨家甜點有青雲抹茶生巧克力塔經典莓果塔,獨家麵包則是義大利潘多洛黃金麵包。此外,為歡慶開幕,9/15(四)前冰品有外帶買一送一的優惠喔!


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櫃台邊就是熟悉的甜點蛋糕櫃,可內用當然也可外帶


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8%ICE CAFE也有麵包類商品可供選購,每日新鮮出爐,部份有提供試吃品


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冰淇淋也沒有少,畢竟8%ICE是以冰淇淋起家。別忘了9/15前冰品有外帶買一送一的優惠


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蔬果工作Bar。新鮮看得見,愈看愈有好食慾


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手沖吧檯區。每杯手沖咖啡的背後都有咖啡達人細心掌控流程,並有專業器材輔助控制變數,讓咖啡維持穩定好品質


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濾杯下方的專用電子秤可秤重亦可定時,據說還可透過APP與手機或平板電腦連線使用


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因為對專用電子秤感到好奇,特別記下品牌名稱acaia。事後上網搜尋,發現咖啡大叔早就發文介紹過了,哈哈,這是題外話,新鮮事物容易讓我分心


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話說,這個濾杯也有來頭,叫做聰明濾杯。雖說是濾杯,單獨放上平面的專用電子秤,咖啡並不會向下流出,如此一來即可自行掌控咖啡在濾杯中停留的時間,沖泡出更濃郁的風味


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只要將聰明濾杯放上咖啡杯,底部活塞就會開啟,讓咖啡順勢流入杯中


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沖泡前熱杯,沖泡後試喝,確保咖啡風味不變調


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手沖完畢,咖啡達人燦笑中。感謝8%ICE CAFE首席咖啡師力齊的專業示範與解說


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這幾管是冰滴咖啡進行式


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冰滴咖啡採用8%ICE CAFE的配方豆,也就是中深焙的日光行旅8%ICE CAFE架上所販售的咖啡豆保證皆是72小時內新鮮自烘咖啡豆,確保豆子新鮮是8%ICE CAFE的堅持


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內用區共有46個座位


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東區寸土寸金,雖然桌距不算寬敞,但至少桌面不小,也夠穩固


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桌下設有掛勾,包包不佔空間輕鬆掛、方便拿


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終於來到菜單的部份。其實我不愛拍一堆菜單,但為了方便自己日後參考,只好認命拍一拍。建議8%ICE CAFE可將菜單公告於FB粉絲團


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早午餐有班尼迪克蛋、吐司早餐盤與可頌早餐盤三種,價格從$180~$280不等


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輕食類則包含三明治、帕里尼、與生菜沙拉,價格從$230~$320不等


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下午茶有法式吐司與鬆餅,價格分別為$250與$260,另有下午茶組合與蛋糕下午茶組合。啊~沒想到還有供應兩款五穀飯晚餐,下次我要來吃咖哩飯


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飲品除了8%ICE既有的瑪黑兄弟茶,也有果汁與咖啡。咖啡從淺焙、中焙到中深焙都有,目前手沖單品咖啡共七支,外加一款用於義式咖啡與冰滴咖啡的配方豆日光行旅


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還有還有~~~最吸引我的莫過於這個期間限定又限量的波士頓龍蝦三明治!據說未來還會持續推出大不同的期間限定三明治(例如和牛三明治?),當然一切要看主廚心情啦!


        在此小小叮嚀一下:由於各類餐點供應時間有所不同,用餐前請務必留意。


* 早午餐經典班尼迪克蛋,供應時間:09:00~13:30

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經典班尼迪克蛋$280,附咖啡。除了主角經典班尼迪克蛋之外,盤中另有爽脆生菜、超甜葡萄,以及飽足感多多的帶皮洋芋塊,都是屬於清爽健康風味喔!


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主角經典班尼迪克蛋由蛋奶香豐富的布里歐吐司、香煎火腿與渾圓水波蛋堆疊而成,最後淋上荷蘭醬滋潤上下


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8%ICE CAFE自家烘焙的布里歐吐司每日新鮮出爐,雖然經典班尼迪克蛋並未採用魯兄偏愛的傳統英式馬芬,卻也鬆軟富彈性,不會軟到毫無存在感,是魯兄樂意接受的替代麵包;然後......這水波蛋怎麼可以美成這樣?!


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一刀劃開,蛋液立即傾洩而下,與荷蘭醬你濃我濃。荷蘭醬的濃稠度雖不如Sarabeth's,但酸度更為明顯,完全對到魯兄的味


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附餐我選,原來這是瑪黑兄弟茶中的紅茶調味茶陽台,風味淡雅,香氣自然而柔順


* 輕食(三明治&帕尼尼&沙拉)考伯沙拉,供應時間:11:00~20:30

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考伯沙拉$320。原本為了鮮蝦選這道,沒想到酪梨這麼多,好~喜~歡~啊!除了酪梨,帶皮洋芋塊也容易產生飽足感


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沙拉醬汁以義大利油醋、白酒醋、蜂蜜與檸檬調和而成,微酸中帶點甜蜜蜜,是清爽討喜的滋味


* 下午茶季節水果法式吐司,供應時間:13:30~17:00

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季節水果法式吐司$2508%ICE食尚信義的滋潤型法式吐司一直讓我念念不忘,得知8%ICE CAFE季節水果法式吐司當然也非吃不可!


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搭配的季節水果是酸甜莓果類,有草莓、藍莓與覆盆莓;亦可依照喜好沾取鮮奶油與楓糖


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邪惡如我一定要淋楓糖


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這無疑是一種肥美滿足感


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季節水果法式吐司同樣採用布里歐吐司,不過這吐司可是已在牛奶與蛋汁中浸泡一整夜,深層滋潤感與預期差不多,好讚!唯一的失誤應該是自己所造成,淋上楓糖後拍照太久,導致部份吐司過於濕潤,凹嗚~~~美味要及時品嚐啊~~~


* 主廚季節三明治波士頓龍蝦三明治,供應時間:9/8~10/7每日14:00起,限量10份


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波士頓龍蝦三明治原價$599,特價$299,附主廚濃湯。今年我與龍蝦三明治特別有緣,為什麼呢?啊就愛吃咩~~~


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麵包依然是當日新鮮出爐的布里歐吐司,表層酥香;內含半隻去殼龍蝦肉,主要以美乃滋調味;最驚喜的是暗藏不少新鮮蘋果塊,甜甜脆脆好搭又好味


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龍蝦三明治一般是將生菜一併夾入三明治,8%ICE CAFE則以生菜沙拉的方式呈現


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整體酸甜爽脆不膩口,一吃立刻成主顧。矮油~波士頓龍蝦三明治可以不要限時又限量、然後一直特價下去嗎?


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波士頓龍蝦三明治所附的主廚濃湯每日或有不同,今日喝到的是白花椰菜+洋蔥+馬鈴薯濃湯


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口感細綿,是頗具水準的優質附湯


手沖咖啡哥倫比亞 希望莊園 藝妓,供應時間:09:00~20:30

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哥倫比亞 希望莊園 藝妓$290。沒想到8%ICE CAFE的手沖咖啡竟比COFFEE LOVER's PLANET還要搞剛,建議喝法如下:

Step 1. 聞嗅咖啡乾粉香氣
Step 2. 引用熱咖啡的香醇
Step 3. 品嚐冰咖啡的明亮
Step 4. 將咖啡乾粉撒在檸檬片上享用


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聞香時間


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哥倫比亞 希望莊園 藝妓的風味敘述為:杏桃、花香與水果軟糖。其實我和魯兄沒那麼專精,就是覺得清香順口,淺焙咖啡也特別適合少喝咖啡的我


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熱咖啡倒入試管冰鎮後,很快就成了冰咖啡;冰咖啡讓我們好驚豔,風味更跳更顯著!


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這片已加糖的糖漬檸檬片也不容小覷,撒上咖啡乾粉後一口咬下,酸甜帶脆,超讚!


瑪黑兄弟茶法式藍伯爵,供應時間:09:00~20:30

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法式藍伯爵$180。茶飲我保守選了法式藍伯爵,畢竟這是我的心頭好


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法式藍伯爵有著令人回味不已的佛手柑柑橘果香


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即使不小心泡太久,仍是濃郁好風味;喝完記得回沖,別浪費這好茶


獨家限定甜點青雲抹茶生巧克力塔

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青雲抹茶生巧克力塔$150。抹茶生巧克力內餡以京都一保堂青雲抹茶調和而成,茶香濃郁,口感細緻滑順;甜度對我來說多了點,配咖啡尤佳


獨家限定甜點經典莓果塔

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經典莓果塔$140。這種莓果滿載的酸甜型甜點顯然就是我的菜 <--- 根本就是愛甜又怕膩XD。好笑的是我吃得很爽快,魯兄卻看得一臉酸溜溜 <--- 很怕酸的人


獨家限定麵包義大利潘多洛黃金麵包(Pandoro)

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義大利潘多洛黃金麵包(Pandoro)$280為義大利傳統聖誕麵包之一,目前有提供試吃品,路過快去吃吃看


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獨特的八角星狀造型 <--- 在麵包頂端插顆星星就像聖誕樹囉!


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義大利潘多洛黃金麵包可說是一款甜點麵包,口感像是麵包卻又近似蛋糕,柔軟綿密蛋香濃,咀嚼愈久愈黏Q。我私心期待8%ICE CAFE能推出另一款我更喜愛的聖誕麵包,也就是內含豐富酒漬果乾的潘娜多尼水果麵包(Panettone)


        有健康概念加上對品質的要求,是我們一來再來8%ICE系列餐廳的主因。


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