永康街起家的8％ICE持續壯大版圖，在東區精華地SOGO忠孝館B2另闢8％ICE CAFE <--- 離我愈來愈近真是太好了！已於9/8正式開幕的 8％ICE CAFE主打早午餐、輕食與下午茶(包括瑪黑兄弟茶與手沖咖啡)，而且還有專屬用餐區。前幾天瞄到開幕訊息，正想著找機會前往朝聖，沒想到就先收到林姐邀約而來，只能說是心有靈犀啊！
8％ICE CAFE 忠孝SOGO門市
台北市忠孝東路四段45號B2 SOGO忠孝館 (近捷運忠孝復興站)
02-2711-5816
https://the8percentice.squarespace.com/
營業時間：平日9:00~21:30，週五、週六與例假日前夕與9:00~22:00
另加收10%服務費，每人低消$180；平日限時2小時，假日限時90分鐘
9/8新開幕的8％ICE CAFE設於SOGO忠孝館B2，每日上午9:00開始營業，對我來說也太有地利之便
除了進軍東區早午餐與下午茶市場，8％ICE CAFE也保留既有的冰淇淋、蛋糕甜點與麵包部份，同時推出了跑錯家買不到的當店限定甜點&麵包。獨家甜點有青雲抹茶生巧克力塔與經典莓果塔，獨家麵包則是義大利潘多洛黃金麵包。此外，為歡慶開幕，9/15(四)前冰品有外帶買一送一的優惠喔！
櫃台邊就是熟悉的甜點蛋糕櫃，可內用當然也可外帶
8％ICE CAFE也有麵包類商品可供選購，每日新鮮出爐，部份有提供試吃品
冰淇淋也沒有少，畢竟8%ICE是以冰淇淋起家。別忘了9/15前冰品有外帶買一送一的優惠
蔬果工作Bar。新鮮看得見，愈看愈有好食慾
手沖吧檯區。每杯手沖咖啡的背後都有咖啡達人細心掌控流程，並有專業器材輔助控制變數，讓咖啡維持穩定好品質
濾杯下方的專用電子秤可秤重亦可定時，據說還可透過APP與手機或平板電腦連線使用
因為對專用電子秤感到好奇，特別記下品牌名稱acaia。事後上網搜尋，發現咖啡大叔早就發文介紹過了，哈哈，這是題外話，新鮮事物容易讓我分心
話說，這個濾杯也有來頭，叫做聰明濾杯。雖說是濾杯，單獨放上平面的專用電子秤，咖啡並不會向下流出，如此一來即可自行掌控咖啡在濾杯中停留的時間，沖泡出更濃郁的風味
只要將聰明濾杯放上咖啡杯，底部活塞就會開啟，讓咖啡順勢流入杯中
沖泡前熱杯，沖泡後試喝，確保咖啡風味不變調
手沖完畢，咖啡達人燦笑中。感謝8％ICE CAFE首席咖啡師力齊的專業示範與解說
這幾管是冰滴咖啡進行式
冰滴咖啡採用8%ICE CAFE的配方豆，也就是中深焙的日光行旅。8%ICE CAFE架上所販售的咖啡豆保證皆是72小時內新鮮自烘咖啡豆，確保豆子新鮮是8%ICE CAFE的堅持
內用區共有46個座位
東區寸土寸金，雖然桌距不算寬敞，但至少桌面不小，也夠穩固
桌下設有掛勾，包包不佔空間輕鬆掛、方便拿
終於來到菜單的部份。其實我不愛拍一堆菜單，但為了方便自己日後參考，只好認命拍一拍。建議8%ICE CAFE可將菜單公告於FB粉絲團
早午餐有班尼迪克蛋、吐司早餐盤與可頌早餐盤三種，價格從$180~$280不等
輕食類則包含三明治、帕里尼、與生菜沙拉，價格從$230~$320不等
下午茶有法式吐司與鬆餅，價格分別為$250與$260，另有下午茶組合與蛋糕下午茶組合。啊~沒想到還有供應兩款五穀飯晚餐，下次我要來吃咖哩飯
飲品除了8%ICE既有的瑪黑兄弟茶，也有果汁與咖啡。咖啡從淺焙、中焙到中深焙都有，目前手沖單品咖啡共七支，外加一款用於義式咖啡與冰滴咖啡的配方豆日光行旅
還有還有~~~最吸引我的莫過於這個期間限定又限量的波士頓龍蝦三明治！據說未來還會持續推出大不同的期間限定三明治(例如和牛三明治？)，當然一切要看主廚心情啦！
在此小小叮嚀一下：由於各類餐點供應時間有所不同，用餐前請務必留意。
* 早午餐之經典班尼迪克蛋，供應時間：09:00~13:30
經典班尼迪克蛋$280，附咖啡或茶。除了主角經典班尼迪克蛋之外，盤中另有爽脆生菜、超甜葡萄，以及飽足感多多的帶皮洋芋塊，都是屬於清爽健康風味喔！
主角經典班尼迪克蛋由蛋奶香豐富的布里歐吐司、香煎火腿與渾圓水波蛋堆疊而成，最後淋上荷蘭醬滋潤上下
8%ICE CAFE自家烘焙的布里歐吐司每日新鮮出爐，雖然經典班尼迪克蛋並未採用魯兄偏愛的傳統英式馬芬，卻也鬆軟富彈性，不會軟到毫無存在感，是魯兄樂意接受的替代麵包；然後......這水波蛋怎麼可以美成這樣？！
一刀劃開，蛋液立即傾洩而下，與荷蘭醬你濃我濃。荷蘭醬的濃稠度雖不如Sarabeth's，但酸度更為明顯，完全對到魯兄的味
附餐我選茶，原來這是瑪黑兄弟茶中的紅茶調味茶陽台，風味淡雅，香氣自然而柔順
* 輕食(三明治&帕尼尼&沙拉)之考伯沙拉，供應時間：11:00~20:30
考伯沙拉$320。原本為了鮮蝦選這道，沒想到酪梨這麼多，好~喜~歡~啊！除了酪梨，帶皮洋芋塊也容易產生飽足感
沙拉醬汁以義大利油醋、白酒醋、蜂蜜與檸檬調和而成，微酸中帶點甜蜜蜜，是清爽討喜的滋味
* 下午茶之季節水果法式吐司，供應時間：13:30~17:00
季節水果法式吐司$250。8%ICE食尚信義的滋潤型法式吐司一直讓我念念不忘，得知8％ICE CAFE有季節水果法式吐司當然也非吃不可！
搭配的季節水果是酸甜莓果類，有草莓、藍莓與覆盆莓；亦可依照喜好沾取鮮奶油與楓糖
邪惡如我一定要淋楓糖
這無疑是一種肥美滿足感
季節水果法式吐司同樣採用布里歐吐司，不過這吐司可是已在牛奶與蛋汁中浸泡一整夜，深層滋潤感與預期差不多，好讚！唯一的失誤應該是自己所造成，淋上楓糖後拍照太久，導致部份吐司過於濕潤，凹嗚~~~美味要及時品嚐啊~~~
* 主廚季節三明治之波士頓龍蝦三明治，供應時間：9/8~10/7每日14:00起，限量10份
波士頓龍蝦三明治原價$599，特價$299，附主廚濃湯。今年我與龍蝦三明治特別有緣，為什麼呢？啊就愛吃咩~~~
麵包依然是當日新鮮出爐的布里歐吐司，表層酥香；內含半隻去殼龍蝦肉，主要以美乃滋調味；最驚喜的是暗藏不少新鮮蘋果塊，甜甜脆脆好搭又好味
龍蝦三明治一般是將生菜一併夾入三明治，8％ICE CAFE則以生菜沙拉的方式呈現
整體酸甜爽脆不膩口，一吃立刻成主顧。矮油~波士頓龍蝦三明治可以不要限時又限量、然後一直特價下去嗎？
波士頓龍蝦三明治所附的主廚濃湯每日或有不同，今日喝到的是白花椰菜+洋蔥+馬鈴薯濃湯
口感細綿，是頗具水準的優質附湯
* 手沖咖啡之哥倫比亞 希望莊園 藝妓，供應時間：09:00~20:30
哥倫比亞 希望莊園 藝妓$290。沒想到8％ICE CAFE的手沖咖啡竟比COFFEE LOVER's PLANET還要搞剛，建議喝法如下：
Step 1. 聞嗅咖啡乾粉香氣
Step 2. 引用熱咖啡的香醇
Step 3. 品嚐冰咖啡的明亮
Step 4. 將咖啡乾粉撒在檸檬片上享用
聞香時間
哥倫比亞 希望莊園 藝妓的風味敘述為：杏桃、花香與水果軟糖。其實我和魯兄沒那麼專精，就是覺得清香順口，淺焙咖啡也特別適合少喝咖啡的我
熱咖啡倒入試管冰鎮後，很快就成了冰咖啡；冰咖啡讓我們好驚豔，風味更跳更顯著！
這片已加糖的糖漬檸檬片也不容小覷，撒上咖啡乾粉後一口咬下，酸甜帶脆，超讚！
* 瑪黑兄弟茶之法式藍伯爵，供應時間：09:00~20:30
法式藍伯爵$180。茶飲我保守選了法式藍伯爵，畢竟這是我的心頭好
法式藍伯爵有著令人回味不已的佛手柑柑橘果香
即使不小心泡太久，仍是濃郁好風味；喝完記得回沖，別浪費這好茶
* 獨家限定甜點之青雲抹茶生巧克力塔
青雲抹茶生巧克力塔$150。抹茶生巧克力內餡以京都一保堂青雲抹茶調和而成，茶香濃郁，口感細緻滑順；甜度對我來說多了點，配咖啡尤佳
* 獨家限定甜點之經典莓果塔
經典莓果塔$140。這種莓果滿載的酸甜型甜點顯然就是我的菜 <--- 根本就是愛甜又怕膩XD。好笑的是我吃得很爽快，魯兄卻看得一臉酸溜溜 <--- 很怕酸的人
* 獨家限定麵包之義大利潘多洛黃金麵包(Pandoro)
義大利潘多洛黃金麵包(Pandoro)$280為義大利傳統聖誕麵包之一，目前有提供試吃品，路過快去吃吃看
獨特的八角星狀造型 <--- 在麵包頂端插顆星星就像聖誕樹囉！
義大利潘多洛黃金麵包可說是一款甜點麵包，口感像是麵包卻又近似蛋糕，柔軟綿密蛋香濃，咀嚼愈久愈黏Q。我私心期待8％ICE CAFE能推出另一款我更喜愛的聖誕麵包，也就是內含豐富酒漬果乾的潘娜多尼水果麵包(Panettone)！
有健康概念加上對品質的要求，是我們一來再來8％ICE系列餐廳的主因。
相關文章：
2016.09.20 8％ICE CAFE忠孝SOGO門市~二訪與小虎有約，三訪終於吃到咖哩飯
2016.05.18 【永康商圈】4F Cafe (8%ice系列咖啡館)~麵包大軍進駐，下午茶更富飽足感
2015.10.08 【試吃】8%ice食尚信義~包場聚餐試新菜，排餐也有亮眼表現
2014.12.20 【邀約】8%ice食尚信義~義大利麵菜單拍板定案，期間限定雙人聖誕套餐搶先看
2014.12.07 【二訪】8%ice食尚信義下午茶~法式吐司與抹茶白芝麻蛋糕捲太動人，立馬成新歡
2014.11.30 8%ice食尚信義~手工義大利麵新登場，試營運期間免服務費速速來嚐鮮
留言
張貼留言